花2到3個小時吃一餐，這是法國人的飲食習慣，
願意用這麼長的時間享用一餐，法國人對美食的講究，可見一斑。
今天，我也學著當法國人，
前往PAUL享受百年經典的法式餐點+下午茶。
位在仁愛路圓環旁的PAUL仁愛店外觀，
深咖啡色的原木裝潢，重現百年老店的復古風味。
ABOUT PAUL’S STORY
PAUL對於麵包的熱情與堅持，
起源自1889年北法里耳(Lille)附近的Croix小鎮，
是一個法國麵包家族所寫下的百年篇章。
創始者Charlemagne Mayotte從一間傳統的家族麵包店開始起步，
兒子Edmond Mayot則於1908年接手經營，
第4代傳人Francis Holder將PAUL發揚光大。
現在，全法國總數32000家麵包店當中，有350家是PAUL，
光是首都巴黎20個行政區就有33家，
單單第6區的Buci分店，在耶誕節當天就賣出16000個麵包！
如今，這個流傳120年的經典好味道，在台灣，也吃得到。
不論假日與否，PAUL總能吸引大批饕客前往嚐鮮。
來自法國的馬卡紅Macaron，是法國國寶級的甜品，
深受法國末代皇后瑪莉安東尼的喜愛，是最能代表巴黎的甜點。
但是一顆250元，果然是很法國的消費。
去過法國的人應該都知道，
在當地用餐，他們是不會提供免費開水的，
PAUL也遵循了這個傳統，在店內不提供開水，
想喝水就要另外點。
一瓶90元的義大利那堤亞礦泉水，可以喝到飽，
我們也因為它要價90元，所以續杯了10次左右！
鮭魚波菜煎蛋捲
煙燻鮭魚、波菜、蛋，再加上長笛麵包片，
還另外附上普羅旺斯烤番茄及紅酒醋醬汁綜合生菜，
喜歡吃新鮮生魚片的，可以考慮點這盤。
火腿乳酪煎蛋捲
巴黎火腿、乳酪、蛋，再加上長笛麵包，
一樣會附上普羅旺斯烤番茄及紅酒醋醬汁綜合生菜。
培根洋芋煎蛋捲
煙燻培根、洋芋、蛋，再加上長笛麵包，
普羅旺斯烤番茄及紅酒醋醬汁綜合生菜同樣必備。
煎蛋捲的部分，口味較為輕淡，
可以搭配長笛麵包或是普羅旺斯烤番茄提味。
普羅旺斯蔬菜湯
香濃的蔬菜湯，料多味美，
是濃縮了一整碗蔬菜精華的好湯。
草莓1001頁千層派
烘焙到酥脆的餅再加上口感綿密的卡士達醬，
還有遠從國外進口的新鮮草莓，
酸中帶甜的滋味，是店內的必點的招牌甜點，
建議30分鐘內趁冰涼的時候吃，口感最佳！
巧克力1001頁千層派
中間帶苦的巧克力，再加上餅皮表面的甜巧克力醬，
甜中帶苦、苦中帶甜的口感，豐富了味蕾享受。
芒果1001頁千層派
台灣季節限定，用的當然是本土芒果，
卡士達醬搭配新鮮芒果，吃起來的口感冰冰涼涼、酸中帶甜，
愛吃芒果的絕不能錯過。
巴黎人咖啡
歐洲人愛喝咖啡，我也愛喝咖啡，
這杯巴黎人咖啡香濃醇厚，入口之後還會微微回甘呢！
整體來說，PAUL算是餐點蠻道地的法式餐廳，
不過有點美中不足的是，
限制2個小時的用餐時間，吃起來蠻趕的就是了。
PAUL法式下午茶
地址：
台北市仁愛路四段107號(仁愛店)
台北市松壽路9號2樓(信義A9店)
TEL：
(02)2771-3200(代表號)
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